Gâteau de mariage et wedding cake original à Caen et Normandie
Le wedding cake est un des éléments les plus importants et attendus d’un mariage. Souvent personnalisé, il doit être à l’image des mariés mais aussi marquer l’évènement dans la mémoire des invités. Nous créons le gâteau de mariage qu’il vous faut à Caen et en Normandie.
Le gâteau de mariage à Caen et en Normandie, original par Ogoodubo
Le gâteau de mariage personnalisé
Il s’agit généralement d’un gâteau de type layer cake, c’est-à-dire plusieurs couches de génoise moelleuse et légère, séparées par de la crème légère ou de la ganache gourmande. Tout cela peut être agrémenté d’inserts (exemples : crémeux, caramel nature ou beurre salé, gelée, confit, …) et de garnitures (exemples : pépites de chocolat, morceaux de noisette ou autres fruits secs, gavottes, …).
Nous croyons souvent que ce genre de wedding cake original est obligatoirement trop sucré ou lourd en bouche. Mais, ce n’est pas le cas, notamment quand il est bien exécuté par un pâtissier cake designer professionnel. Il saura amener légèreté, douceur et raffinement dans ces gâteaux de mariage originaux.
Ogoodubo est présent sur mariages.net et nous y sommes recommandés !
Le layer cake qui constitue ce gâteau de mariage personnalisé peut être recouvert de pâte à sucre, de ganache gourmande ou de crème au beurre. Vous pouvez aussi faire le choix du « nude », c’est-à-dire qu’il n’y a pas spécialement de couverture si ce n’est un lissage de crème ou ganache laissant apparaître les couches de génoise. La couverture du wedding cake peut être blanche ou colorée.
Pour le visuel d’un gâteau de mariage en layer cake, au-delà de la couverture, il existe de nombreuses possibilités qui sauront se marier avec le thème de votre fête de mariage : gâteaux à étage, modelage, topper, … La grande tendance du moment est la cascade de fleurs fraîches ou séchées entourant le gâteau de manière originale. Les fleurs peuvent aussi être modelées en pâte à sucre par notre Cheffe pâtissière.
Le prix de votre gâteau de mariage à Caen et en Normandie
Chaque gâteau est unique et il n’y a pas de règle commune pour définir le prix d’un wedding cake. Cependant, nous allons essayer de vous donner quelques clés pour comprendre ce qui est pris en compte.
L’exercice se complique avec un gâteau de mariage original en layer cake. Ici, il convient généralement de dissocier deux éléments du prix global : la partie comestible et la partie décorative. Notez qu’une enveloppe pour la livraison est par ailleurs très souvent conseillée ainsi que pour le service sur-place.
La partie comestible du gâteau de mariage personnalisé
Il s’agit de la partie que vous allez donc déguster. Ici, le prix à la part peut être assez proche du prix d’un bon gâteau de pâtisserie « traditionnelle ». Disons, en moyenne entre 2,50 € et 3,50 €/part mais la complexité des associations de saveurs et textures peut faire un peu plus varier ce prix.
La partie décorative du gâteau de mariage personnalisé
C’est ici que ça se complique… Nous parlons là de la partie qui va éblouir les invités, dès les premières secondes de dévoilement du gâteau. Chez Ogoodubo, nous ne préférons pas réfléchir cette partie en « prix à la part » mais plutôt comme une enveloppe forfaitaire globale. Souvent, la partie décorative coûte plus chère que la partie comestible.
Nous devons tenir compte du type de couverture (pâte à sucre, ganache, crème au beurre, nude, …), des éléments de décors (fleurs, modelages, rubans, supports, …), des éléments structuraux (notamment pour certains gâteaux suspendus ou monter à l’envers, …). Enfin mais pas des moindres, le temps de confection du décor, parfois associé à quelques recherches préalables, est une variable influant grandement le prix.
Optimiser le prix de son gâteau de mariage personnalisé
S’il y a un poste sur lequel vous pouvez intervenir pour optimiser le prix, c’est la décoration. En faisant appel à un pâtissier cake designer professionnel, celui-ci pourra vous guider sur les alternatives possibles à certains éléments de décors. Par exemple, si vous souhaitez un décor fleuri, opter pour des fleurs fraîches ou séchées coûtera généralement bien moins cher que de demander leur modelage en pâte à sucre. Également, vous pourriez peut-être revoir le nombre d’étages ou le type de couverture, …
Vous comprendrez certainement que la définition et la conception d’un gâteau de mariage original personnalisé peut prendre du temps. C’est la raison pour laquelle il est parfois nécessaire de s’y prendre plusieurs semaines à l’avance afin de passer commande.
N’hésitez pas à faire appel à Ogoodubo pour faire un devis gratuit. Notre cheffe pâtissière saura vous guider à travers toutes les étapes.